W dzisiejszych czasach coraz więcej osób zwraca uwagę na to, co trafia na ich talerz. I słusznie — bo jakość...
Jeszcze kilkanaście lat temu dania wegetariańskie czy wegańskie pojawiały się w restauracjach raczej „przy okazji”. Dziś kuchnia roślinna jest pełnoprawną...
W ostatnich latach coraz częściej mówi się o „lokalności” w gastronomii, ale dla nas to nie puste hasło, tylko codzienna...
Gotowanie zgodnie z rytmem pór roku to jedna z najprostszych, a jednocześnie najskuteczniejszych zasad dobrej kuchni. Sezonowość nie jest modą...
Większość gości widzi efekt końcowy — talerz, na którym wszystko jest na swoim miejscu, smaki się uzupełniają, a całość wygląda...
