Świetne jedzenie w samym centrum miasta!
Post Archive
Sezonowość w kuchni – dlaczego ma znaczenie?
Gotowanie zgodnie z rytmem pór roku to jedna z najprostszych, a jednocześnie najskuteczniejszych zasad dobrej kuchni. Sezonowość nie jest modą ani kulinarnym trendem — to naturalny sposób przygotowywania posiłków, który od lat sprawdza się w domach i restauracjach. W naszej kuchni to jeden z fundamentów, na którym opieramy całe menu.
Read More
Jak powstaje nowe danie? Kulisy pracy naszej kuchni
Większość gości widzi efekt końcowy — talerz, na którym wszystko jest na swoim miejscu, smaki się uzupełniają, a całość wygląda tak, jakby powstała bez wysiłku. W rzeczywistości stworzenie nowego dania to proces, który często trwa tygodniami. To połączenie wyobraźni, techniki, doświadczenia i… wielu prób, które nigdy nie trafiają do menu.
Read More